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浓郁香醇的越南椰子糖

时间:2014-05-30 04:17    来源:未知      点击:
 
 

 
     到越南旅游的游客都记住一句话:“越南越美越富绕”,因这个国家地形狭长,南北长1600公里,东西最窄处为50公里。地势西高东低,境内四分之三为山地和高原。北部和西北部为高山和高原。中部长山山脉纵贯南北。南部的湄公河流域形成美丽富绕的湄公河三角洲平原。

     香浓甜蜜的越南椰子糖,口味纯正,具有浓郁的东南亚风味。越南椰子糖选用新鲜椰子及葡萄糖为原料,经科学工艺精制而成。品味纯正,椰香浓郁,香醇可口!椰子的营养价值很高。


 

 
      中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等;椰汁含有的营养成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。

 

 
      香浓甜蜜的越南榴莲糖,口味纯正。榴莲是驰名的优质佳果。有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为“热带果王”。榴莲含有丰富的蛋白质和脂肪类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲初尝有异味,所谓的初食称臭,而后觉得香,回味更甜蜜。在水果中,它被封为当之无愧的水果之王。含有丰富的蛋白质,纤维等多种营养成分,开胃,促进吸收。

在越南胡志明市南面70 公里湄公河三角洲,有一个美拖市龙岛椰乡,您一定不能错过参观椰岛,您可以看到岛上村民们用最土老的方法手工制作椰子糖。


 
 



 
纯正椰子糖的土法制作第一步是:将椰子除去椰棕,再打开椰子壳,鲜椰子肉就这种样子了,再放入粉碎机内进行粉碎。
 

 
    第二步是:把椰子肉放在压榨机上,挤出浓郁香醇的椰子汁。


 
      第三步是:煮椰子汁,将其熬成椰子膏。土法加工不含色素,原汁原味煮椰子汁的过程中,要不停地搅拌,以防煮糊了,也加快水分蒸发。


  

 
摇啊摇,转呀转,直到椰子浆变椰子膏。椰浆在这道工序开始绽放浓郁的椰香。

 

 
    第四步是:椰子膏用个小碟子切割成条状。(这样切割就不会粘连)





 
    第五步是:将条状椰子膏放入木制的模具上定形。

 

 
     第六步是:用大刀把定形椰子膏切成小块,椰子糖基本大功告成

     如果您在现场,这时候的100%纯正椰子糖还是热的,有点软,香味很浓。这也是您可以下手免费品尝的最佳时刻,您一定会感受到吃椰子糖时越吃味越浓,越食越想吃!
 
 


 

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